AYDIN'A ÖZGÜ YÖRESEL YEMEKLER
AYDIN YEMEKLERİ
Aydın'ın zeytini, inciri, kestanesi ve pamuğu ne kadar ünlü ise, kendine özgü yemekleri de bir o kadar ünlüdür ve lezzetlidir. Zeytinyağlı yapılan yemekler ve kavurmalar denenmeye değerdir. Hele elle dövülmüş keşkeğin tadı başka bir yerde bulunmaz. Aydın'da pide, köfte, çöp şiş gibi tatlar muhteşemdir. Ama bunların dışında da yöresel yemekleri ve tatları vardır. Aydın'da ne yenir? diye sorarsanız, onlarında bazıları şöyledir;
Aydın'ın yöresel yemekleri;
ARAPSAÇI - ÇİNGENE PİLAVI (ÇİNGEN PİLAVI) - EBEGÜMECİ - ENGİNAR DOLMASI - KABAK MÜCVERİ - KABAK TATLISI - KEDİRGEN (KUŞKONMAZ) KAVURMASI - KALBURABASTI - KEŞKEK - KIRLI KIZARTMASI - OĞLAK ÇEVİRME - PAŞA BÖREĞİ - YAPRAK SARMASI - YUVARLAMA
Aydın mutfağı, zeytinyağlı yemekleri, incir, üzüm ve bunlardan yapılan şaraplar, narenciye ürünleri, turunç reçeli ve çipura, kefal, mercan ve barbunya gibi zengin balık çeşitleri ile Türkiye'nin çeşidi bol ve lezzetli mutfakları arasındadır.
Aydın Yöresinin kendine özgü yemeklerinden bazıları; çorbalardan tarhana çorbası, kulak çorbası; yemeklerden acılı güveç, patlıcan biber kızartma, zeytinyağlı kırlı kızartma, zeytinyağlı taze ve kuru börülce, patlıcan kavurma, sarmaşık ve kedirgen kavurma, yaprak sarma, etli nohut yahnisi, nohutlu kereviz, etli enginar, arap saçı,ciğer sote, imambayıldı, keşkek, tandır kebap, yuvarlama (sıkma), paşa böreği, cilav(ayran böreği); salatalardan patlıcan-biber teretoru (turşusu), börülce teretoru, turp otu salatası, semizotu salatası, çingene pilavı; tatlılardan ise irmik helvası, zerde, muhallebi, sütlaç, aşure, lokma, pelvize tatlısı, paşa böreği, yuvarlama, ısırganotu böreği sayılabilir. aydinkulturturizm.gov.tr
Aydın Yöresel Yemekler
Keşkek - Yuvarlama - Bolama - Ciğer Dolması - Kapama
Aydın'da Vejetaryen Yöresel Yemekler
Kırlı Kızartması - Kenker Yemeği - Zeytin Yağlı Kuru Börülce - Zeytinyağlı Taze Börülce - Kabak Çiçeği Dolması - Yer Elması Yemeği - Semizotu Yemeği - Koruk Ekşili Bamya - Dalgan Kavurması - Pazıotu Kavurması - Kedirgen Tilki Kuyruğu Kavurması - Ebegümeci Kavurma - Mantar Kavurması -
Aydın Yöresel Talılar
Zerde - Kabak Tatlısı
Aydın'da odun ateşinde patates, biber ve patlıcan kızartması ateş yakabiliyor ise hemen hemen herkesin yaptığı yaz yemeklerindendir. Ateşin ferli olması gerekmektedir, ayrıca kızgın yağda çok bekletmeden alınması gerekir. Üzeri sarımsaklı domates sosu ile muhteşem olur
Çam fıstığı (künar) Aydın'ın Koçarlı ilçesinde bolca bulunur. Koçarlı'nın en önemli ekonomi kaynağıdır.
Aydın'da keşke denilince zaman durur. Bir çok düğünlerde hala keşkek dövülür. Dövmek için her ne kadar makinesi çıkmışsa da , hala orjinal olarak el döğmesi keşkekler yapılır. Aydın'da yemekli düğünlerde genellikle keşke pilav ile servis edilir. Yemeklerin tatlısı vazgeçilmez helvadır.
Sizlerde Aydın'a özgü kendi yaptığınız yemekleri bizlere
Facebook sayfamız veya iletişim adresimiz üzerinden ulaştırabilirsiniz. İletişim adresimiz : aydindogumluyuz@gmail.com
Söz Sizde
-Sizlerinde mutlaka Aydın'a özgü yemekler için söyleyecekleri vardır. Bunları bizimle paylaşırsanız memnun oluruz.
-Facebook dışında yorum yapmak isteyenler alt bölümdeki yorum alanına YORUMLAMA BİÇİNİNİ ANONİM seçerek üye olmadan yorum bırakabilirler
